Квіноа з брокколі, руколою та сиром фета
Опис
За цим рецептом у вас вийде 2 порції як основна страва і 4 порції як гарнір
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 245 градусів. Застеліть протинь пергаментним папером і відкладіть убік. Змішайте рисову квасолю, воду та велику щіпку солі в каструлі. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 20–25 хвилин, доки квасоля повністю не вбере воду. Зніміть з вогню і відставте. Залиште каструлю закритою.
- 2
Крок 2
2. Тим часом підготуйте броколі. Наріжте соцвіття на невеликі шматочки. Наріжте стебла тонкими скибочками. Змішайте броколі з 1 столовою ложкою олії оливкової, щіпкою солі та великою щіпкою меленого червоного перцю. Запікайте в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, доки броколі не зарум'яниться.
- 3
Крок 3
3. У великій мисці змішати лимонний сік із зернистою гірчицею. Додати решту оливкової олії та взбити. Додати руколу і перемішати. Додати рисову квіноа і запечену брокколі, полити заправкою і перемішати. Посипати крихтами сиру фета і подавати одразу ж.