Квери з сиром
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У цьому рецепті я розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все приготуємо тісто. Просіємо борошно в миску, додаємо яйце та сіль. Додавши воду, замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким і пружним, тому місити його потрібно приблизно 8-10 хвилин.
- 2
Крок 2
Завернемо тісто в харчову плівку і залишимо на 15 хвилин, нехай відпочине.
- 3
Крок 3
У справжніх квері начинкою є сир сулугуні, але ми відступимо від класичного рецепту і будемо робити начинку з м'якого сиру, додавши до нього сіль за смаком. Натираємо сир на тертці, додаємо сіль і перемішуємо.
- 4
Крок 4
Ділимо тісто на дві частини, з кожної робимо колбаску і нарізаємо її на шматочки. У мене вийшло 28 штук. Кожен шматочок тіста розкочуємо у тонкий блин товщиною близько 2 мм.
- 5
Крок 5
Берем сир і формуємо з нього кульку, яку кладемо в центр млинця.
- 6
Крок 6
Ретельно защипаємо краї, формуючи квері.
- 7
Крок 7
Краї квері можна зробити хвилястими або акуратно пройтися по краях зубчиками виделки, щоб не проткнути.
- 8
Крок 8
Варимо квіри у підсоленій воді хвилин 5.
- 9
Крок 9
Квіри можна подавати до столу зі сметаною та зеленню, а я зробила соус ізі сметани, зелені та часнику.
- 10
Крок 10
Готові квєри викладаємо на тарілку, можна додати вершкове масло.
- 11
Крок 11
Можна подавати.