Квашені зелені помідори
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Такі помідорчики можна подати як закуску до улюбленого національного алкоголю або нарізати скибочками, заправити цибулею й оббризнути соняшниковою олією — вийде смачненький салат. Тож рецепт приготування квашених зелених помідорів має бути в арсеналі кожної господині
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування нам знадобляться міцні зелені помідорчики приблизно одного розміру — ось такі. Їх, звісно, потрібно вимити й обсушити.
- 2
Крок 2
Розріжемо їх хрест-навхрест — не до кінця, щоб не розвалилися.
- 3
Крок 3
Подрібнимо моркву.
- 4
Крок 4
Зробимо те саме з часником, болгарським і гострим перцем.
- 5
Крок 5
Зелень дрібно наріжемо.
- 6
Крок 6
Приготуємо розсіл — у гарячій воді розчинимо сіль і цукор, перемішаємо.
- 7
Крок 7
Нафаршируємо помідорчики морквою, перцем, часником і зеленню, покладемо в каструлю або відро, чергуючи лавровим листом і хроном, і зіллємо розсолом.
- 8
Крок 8
Розсіл повинен їх повністю покрити. Щоб помідори не спливали, можна накрити їх тарілками або кришками й придавити чимось зверху — підійде порожня каструля.
- 9
Крок 9
Через 3-4 дні при кімнатній температурі квашені зелені помідори готові!