Квашені огірки
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Нижче я розповім докладніше, банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Огірки попередньо добре помийте та замочіть у холодній воді на 3–4 години. Потім злийте воду й обсушіть огірки.
- 3
Крок 3
Промийте зелень для соління, порвіть її на невеликі шматочки. Зубчики часнику очистіть від лушпини.
- 4
Крок 4
Для розсілу в чистій воді розчиніть сіль.
- 5
Крок 5
Покладіть огірки в чисту банку. Шари прокладайте зеленню та зубчиками часнику.
- 6
Крок 6
Залийте розсіл. Поставте банку в глибоку миску, щоб у неї витікав розсіл під час бродіння. Приберіть у темне місце на 3–5 днів.
- 7
Крок 7
Через 3–5 днів огірки будуть повністю готові, їх можна їсти. Якщо ви хочете заготувати квашені огірки на зиму, промийте їх від білого нальоту й розкладіть по чистих стерилізованих банках.
- 8
Крок 8
Розсіл, у якому квасилися огірки, процедіть і перелейте в каструлю. Доведіть до кипіння, проваріть кілька хвилин. Піну знімайте ложкою.
- 9
Крок 9
Залийте гарячий розсіл у банку з огірками, герметично закрутіть кришку. Переверніть банку догори дном і залиште так до повного охолодження.
- 10
Крок 10
Після заготовки можна прибрати в прохолодне темне місце для зберігання.
- 11
Крок 11
Квашені огірки готові, приємного вам апетиту!