Квашена морква
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Нижче я розповім детальніше. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Моркву помийте, очистіть від шкірки.
- 3
Крок 3
Натріть моркву на великій тертці або на тертці для моркви по-корейськи.
- 4
Крок 4
Додайте сіль.
- 5
Крок 5
Перемішайте та розминайте руками, щоб морква почала виділяти сік.
- 6
Крок 6
Додайте всі спеції й ще раз перемішайте.
- 7
Крок 7
Перекладіть моркву в чисту стерилізовану банку.
- 8
Крок 8
Щільно утрамбуйте її так, щоб уся морква була покрита соком, що виділився.
- 9
Крок 9
Зверху поставте якийсь тягар і залиште на 3–5 днів за кімнатної температури. Час приготування залежатиме від температури в квартирі: чим жарче, тим швидше морква квашиться. Готовність перевіряйте на смак. Потім приберіть моркву на 12 годин у холодильник — після цього вона буде готова до вживання.
- 10
Крок 10
Квашена морква готова, смачного вам апетиту!