Квашена капуста у розсолі
Опис
Рецепт консервування без зайвих складностей. Нижче я розповім докладніше, Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
На початку приготуйте розсіл. Закип’ятіть воду з цукром, сіллю, перцем горошком і лавровим листком. Покип’ятіть 1–2 хвилини, накрийте кришкою й залиште до повного охолодження.
- 3
Крок 3
Капусту дрібно нашинкуйте.
- 4
Крок 4
Моркву натріть на великій тертці або тертці для моркви по-корейськи.
- 5
Крок 5
З'єднайте моркву та капусту. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Розкладіть капусту по чистих банках, злегка утрамбовуючи.
- 7
Крок 7
Злийте розсіл аж до самого горловини. Банку поставте в глибоку миску, щоб розсіл не витікав на стіл, коли капуста почне бродити. Залиште за кімнатної температури на 3 дні. Двічі на день протикайте капусту дерев’яною паличкою аж до самого дна. Після цього капусту можна прибрати на зберігання в прохолодне місце, закривши кришкою.
- 8
Крок 8
Квашена капуста у розсолі готова, смачного вам апетиту!