Квашеная капуста с гранатом
Опис
Домашние заготовки хранятся долго. Приготовить такую капусту очень просто, затратив минимум средств и труда, а получая максимум вкуса и пользы. Для квашения лучше брать капусту поздних, зимних сортов, в которой много сока. Сахар в ингредиентах не предусмотрен, так как гранат придает сладость, но если вам капуста покажется кислой, то можно добавить по вкусу Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с гранатом.
- 2
Крок 2
У кочана капусты снимите верхние листья и нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
- 3
Крок 3
Посыпьте нарезанную капусту солью и немного помните руками, чтобы она пустила сок.
- 4
Крок 4
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в капусту.
- 5
Крок 5
Перемешайте капусту с морковью.
- 6
Крок 6
На дно стеклянной банки выложите слой капусты с морковью. Гранат очистите и выложите следующим слоем.
- 7
Крок 7
Таким образом слоями заполните всю банку. Немного утрамбуйте, чтобы на поверхности был сок. Если капуста не очень сочная, то можно налить немного холодной кипяченой воды. Оставьте капусту в комнате при температуре 22-24 градуса на 3-4 дня. Периодически протыкайте деревянной шпажкой, чтобы выходили образующиеся в процессе брожения газы.
- 8
Крок 8
Готовую квашеную капусту с гранатом храните в холодильнике. Подавайте к столу на закуску.