topfood.cloud
Всі рецепти
Квашеная капуста по-старорусски
Заготівлі

Квашеная капуста по-старорусски

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее,

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Подготовьте все ингредиенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Капусту тонко нашинкуйте.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Морковь натрите на крупной терке.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Соедините морковь и капусту. Добавьте соль, сахар, измельченные семена тмина и зерна горчицы. Разомните руками.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Редьку очистите и натрите на крупной терке, добавьте к остальным овощам. Еще раз помните руками.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Переложите в чистую стерилизованную банку. Хорошенько утрамбуйте. Поставьте гнет, чтобы капуста была полностью покрыта соком. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре. Периодически протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Затем уберите капусту в холодильник на 2 дня.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Квашеная капуста по-старорусски готова!