Квас у домашніх умовах із житнього хліба
Опис
Напій готується швидко і просто. Головне в цьому рецептові — виконати всі дії в тому порядку, в якому вони описані. І ще обов’язково дотримуйтесь термінів, бо без цього закваска не забродить. Але обов’язково спробуйте приготувати цей квас. Він не порівняється з магазинним. Домашній завжди матиме насиченіший смак і чудовий, манливий аромат. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
На початку приготуйте закваску. Хліб наріжте скибочками і підсушіть у духовці, щоб у підсумку вийшли сухарики домашнього приготування.
- 2
Крок 2
3 шматочки відкладіть у сторону, а решту помістіть у трилітрову банку. Додайте туди 4 ст. ложки цукру, залейте все гарячою водою. Поставте охолоджуватися.
- 3
Крок 3
Тим часом розчиніть дріжджі в одній чверті склянки гарячої води. Потім додайте їх у закваску, коли вона охолоне до температури 30-35 градусів. Закрийте банку марлею, залиште її в теплому місці на добу.
- 4
Крок 4
Через 24 години утвориться закваска. Процідіть квас через марлю, видаливши великі шматочки м'якоті. Закваску залиште — вона осіде на дно. Потім злийте рідину — це ще несправжній квас.
- 5
Крок 5
Банку промийте, знову покладіть у неї закваску. Досипте решту цукру та шматочки хліба. Залийте теплою водою і накрийте марлею. Залиште на добу.
- 6
Крок 6
Після цього часу процедіть закваску — і можете пити квас. А з м'якоті робіть наступну партію напою.