Квас
Опис
"Традиційний" квас приготувати дуже легко, правда, це не швидко, бо квас має пройти всі стадії бродіння. Але є й гарна новина — вам практично нічого не доведеться робити, просто зачекати. Про деталі розповім у поетапному рецепті. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Заздалегідь підсушіть у духовці житній бородинський хліб.
- 2
Крок 2
Викладіть у каструлю сухарі та житній солод, додайте 6 ст. ложок цукру.
- 3
Крок 3
Залийте сухари кип'ятком. Накрийте кришкою і дайте охолонути до кімнатної температури.
- 4
Крок 4
Відлийте трохи настояного квасу, охолодженого до кімнатної температури, і розчиніть у ньому дріжджі.
- 5
Крок 5
Влийте дріжджі до загальної маси, перелейте квас у скляну банку, накрийте марлею. Залиште для бродіння на добу.
- 6
Крок 6
Через добу процедіть квас, додайте родзинки, 2 ст. ложки цукру, накрийте кришкою і залиште ще на добу.
- 7
Крок 7
На третій день ще раз процедіть квас, охолодіть і подавайте до столу. Квас вийшов смачним, бодрячим, освіжаючим, із справжнім традиційним смаком.