Квас з лимонною кислотою
Опис
Напій готується швидко і просто. Час приготування квасу з живим бродінням можна значно скоротити, якщо додати в квас трохи лимонної кислоти. Рецепт приготування такого «швидкого» квасу детально описано нижче. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Прокип'ятіть воду, додайте сухе хлібне пиво, зніміть з вогню, накрийте кришкою, дайте настоятися та охолонути до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Процідіть квас.
- 4
Крок 4
Перелийте квас у банку. Під час фільтрації об’єм квасу зменшився, можна залишити як є, а можна долити кип’яченої води до потрібного об’єму. Для отримання насиченішого смаку можна додати трохи більше сухого хлібного квасу. Додайте цукор за смаком, розмішайте.
- 5
Крок 5
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості квасу та влийте дріжджовий розчин у банку. Додайте 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Залиште квас у теплому місці для бродіння.
- 6
Крок 6
Через 2-3 години, залежно від активності дріжджів, почнеться активний процес бродіння, з'являться бульбашки.
- 7
Крок 7
Спробуйте квас на смак, і якщо він вас влаштовує, охолодіть і подавайте до столу. За необхідності залиште ще для бродіння. Смачний і освіжаючий напій готовий.