Напої
Квас на солоді без дріжджів
720 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Варто відразу зазначити, що осад, який залишається на дні, можна багаторазово використовувати для приготування кількох партій квасу. Потрібно лише додати кілька ложечок солода, родзинки — і знову залити гарячою водою. Тепер ви знаєте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування квасу я використовую ферментований житній солод.
- 2
Крок 2
Приготуємо закваску. У літрі гарячої води розчиняємо солод (3 ст. л.) та цукор. Настояти закваску два години, додати родзинки, також додати решту солода. Вливаємо ще два літри гарячої води. Накриваємо ємність рушником і залишаємо на 10–12 годин.
- 3
Крок 3
Якщо залишили закваску на ніч, зранку потрібно процідити напій через марлю (2-3 рази). Перед вживанням обов'язково охолодіть квас у холодильнику. Готово!