Квас із буряки
Опис
Напій готується швидко та просто. Квас із буряка — це старовинний спосіб приготування квасу. Існує два способи — з дріжджами та без дріжджів. Тут подано рецепт бездріжджевого способу приготування бурякового квасу. Бездріжджевий спосіб є більш тривалим, але водночас і кориснішим. Такий квас із буряка буде готовий через троє—п’ятеро діб. При дріжджевому способі квас буде готовий через добу—дві. Удачі! Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Буряк потрібно добре промити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Як Вам зручніше.
- 2
Крок 2
Я нарізаю по-різному, іноді кубиками, іноді соломкою.
- 3
Крок 3
Потім розкладаю буряк по баночках, заливаю окропом так, щоб у банці залишилося трохи місця для бродіння. Додаю цукор і житній хліб (шматочками). Потім накриваю марлею або щільною серветкою, кладу зверху кришечку і залишаю настоятися на 3-5 днів у найтеплішому місці. Під час бродіння буде з'являтися піна. Її обов'язково потрібно знімати.
- 4
Крок 4
Потім квас із буряки розливаю по пляшках і зберігаю у холодильнику.