Квас із житніх сухарів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей квас із житніх сухарів у домашніх умовах готується легко, хоча, звісно, зручніше його готувати на дачі чи в приватному будинку — місця більше. У квартирі ж мало хто любить займати банками всю кухню та балкон. У решті ж цей рецепт вам не принесе жодних клопотів і турбот. Почнемо. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дріжджі розчинимо разом із цукром. Додамо трохи води і залишимо на 20 хвилин, поки не з’явиться піна та бульбашки. Тим часом доведемо воду до кипіння, потім додамо сухарі та залишимо охолоджуватися до 60 градусів. Тепер додаємо дріжджову суміш, залишаємо бродити на три дні при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
2. Через зазначений термін переливаємо квас у банки, додаємо родзинки, закриваємо кришками і ще на два дні ставимо банки в холодильник.
- 3
Крок 3
3. Проціджуємо готове квас через марлю. З решти закваски, до речі, можна зробити ще квас: просто додайте трохи свіжих сухарів і повторіть попередні кроки.
- 4
Крок 4
4. А поки настоюється наступна партія, квас із першої вже можна пити!