Квас із житнього солода
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше, можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Прокип'ятіть воду в каструлі. Додайте до неї солод і ретельно перемішайте, щоб не залишалося грудочок. Зніміть з плити та охолодіть до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Відміряйте 100 мл теплої розведеної солодової води, розчиніть у ній дріжджі. Перемішайте та дайте постояти кілька хвилин.
- 4
Крок 4
У решту теплого солоду додайте цукор. Перемішайте, щоб він повністю розчинився.
- 5
Крок 5
Влийте розведені дріжджі в каструлю, все добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Перелийте рідину в банку, накрийте марлею. Залиште настоятися на 8-10 годин. Має початися процес бродіння.
- 7
Крок 7
Процідіть квас через дрібне сито або марлю від залишків солода. Перелийте квас у пляшку, поставте в холодильник для охолодження.
- 8
Крок 8
Квас із житнього солода готовий!