Квас з рису та родзинок
Опис
Квас із рису та родзинок, приготований за цим рецептом, хоча й не містить солода та хлібних скоринок, особисто для мене пахне саме хлібом. Можливо, такий ефект дають дріжджі та родзинки, не знаю. Але точно знаю, що смак виходить м'якшим, ніж у класичного хлібного квасу, тому мені дуже подобається. Спробуйте і ви
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рис, за потреби, окремо зваримо (просто рис без солі та масла). Охолодимо до кімнатної температури, додамо 50 грамів цукру, дріжджі та родзинки. Перемішаємо, накриємо плівкою — і поставимо на півгодини біля батареї, щоб дріжджі повільно почали працювати. Далі заливаємо водою.
- 2
Крок 2
2. Додаємо решту цукру, перемішуємо. Накриваємо пляшку шаром марлі, залишаємо на п’ять-шість днів у теплому місці.
- 3
Крок 3
3. Ось приблизно так виглядає квас через потрібний термін: осад осідає, а напій стає майже прозорим.
- 4
Крок 4
4. Подаемо наш квас із рису та родзинок охолодженим. Зберігаємо його в холодильнику не більше тижня.