Квас із брусниці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати квас із брусниці вдома, дотримуйтесь інструкції: 1. Переберіть брусницю та помийте її у холодній воді. 2. Розім’ятіть брусницю в мисці. Краще робити це дерев’яною ложкою. 3. Прокип’ятіть воду, залейте її в миску. 4. Закрийте миску кришкою та залиште квас настоятися добу при кімнатній температурі. Можна додатково укутати миску рушником. 5. Через добу перелейте суміш у іншу миску через сито. 6. Додайте дріжджі та ретельно розмішайте. 7. Чекайте появи піни. 8. Тим часом зваріть м’яту у кип’ятку та настояйте її протягом 7 годин. 9. Додайте м’яту до миски з брусницею. 10. Насипте цукор і ваніль. Розмішайте. 11. Розлийте майже готовий квас по пляшках, закрутіть їх. 12. Залиште квас настоятися 2 доби при кімнатній температурі. 13. Через 2 доби квас буде готовий. Це — класичний рецепт приготування квасу з брусниці «Стара Москва». Квас виходить трохи терпким. За бажанням можна додати більше цукру. Подавайте охолодженим.