Квас із дріжджів і цукру
Опис
Рецепт не забере багато часу. Підготовте всі інгредієнти — вони повинні бути кімнатної температури. Воду можна використовувати як джерельну, так і проточну, кип'ятити її не потрібно. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування квасу нам потрібно взяти два види хліба (чорний і білий). Я готую квас із використанням білого батона. Можна взяти звичайний білий хліб-цеглинку. Обидва види хліба нарізаємо кубиками. Шкірку не знімаємо.
- 2
Крок 2
2. У розігрітій духовці підрумянюємо обидва види хліба 7-9 хвилин. Хліб повинен трохи зарум'янитися. Виймаємо з духовки. Охолоджуємо. Викладаємо суміш рум'яних хлібних крихт у банку. Додаємо дріжджі та цукор. Заливаємо джерельною водою до верху банки.
- 3
Крок 3
3. Накрийте банку кришкою так, щоб кришка ледве торкалася банки. Щільно не закривайте. Квас буде бурлити і пінитися. Щільно закриту кришку зірве. Під банку поставте ємність, щоб квас не залив (під час бродіння) усю поверхню. Залиште квас у такому вигляді на 3 доби.
- 4
Крок 4
4. Через 3 доби профільтруйте квас через марлю, складену вдвоє. Додайте ще трохи цукру за смаком і подавайте охолоджений квас до столу.
- 5
Крок 5
5. Подайте квас до столу. Легкий, смачний, ігристий напій готовий. Квас вгамовує спрагу й охолоджує тіло в літню спеку.