Квас із березового соку
Опис
Напій готується швидко і просто. У березовий квас можна додавати різні добавки: окрім родзинок багато хто додає чорнослив або дріжджі, але це справа смаку. Я для себе знайшла найзручніший і найсмачніший рецепт із сушеними яблуками. Спробуйте, експериментуйте! Можна додати ще й сушених груш — тоді смак квасу трохи зміниться. Для консервування соку беріть тільки свіжозібраний сік, а ось для квасу підійде сік віком 1–3 доби.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти, сік має бути свіжим, не менше 3 діб після збору. Процідіть його від бруду через марлю.
- 2
Крок 2
У березовий сік додайте цукор, промитий ізюм, яблучні сухари. Закрийте щільно кришкою і залиште на 3 дні у теплому місці, кімнатної температури буде достатньо.
- 3
Крок 3
Через три дні ви побачите піну на соку — це процес бродіння, квас набуває кольору, стає трохи мутнішим і темнішим. Колір надають родзинки та сушки. Готовий квас зберігайте в холодильнику в щільно закритій тарі, щоб він не втрачав газ і не закисав. Протягом місяця його потрібно вживати. Смачного!