Квас із білого хліба
Опис
Простий рецепт, який розповість,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно підсушити сухари. Для цього наріжте хліб тонкими скибочками та поставте в духовку при низькій температурі (140 градусів) приблизно на 25 хвилин. Подрібніть сухари. Для цього використовуйте блендер або звичайний скалку.
- 2
Крок 2
2. Підготуйте воду. Поставте її на вогонь і прокип'ятіть кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. Покладіть перемелені сухарі в глибокий емальований посуд. Залийте окропом. Накрийте кришкою. Сухарі мають запарюватися протягом 4 годин. Обов’язково перемішуйте. Розведіть дріжджі в теплій воді та дайте їм постояти. Через годину додайте цукор і влийте суміш у набряклі сухарі. Поставте в тепле місце. Через 12 годин з’явиться піна та бульбашки.
- 4
Крок 4
4. Готовий квас потрібно процідити у скляний посуд. Закрийте його і поставте в холодильник, попередньо додавши кілька штук родзинок і дольку лимона. Закваску залиште для наступної партії квасу. Досить додати цукру і води, і процес бродіння повториться.