Кузикмяк (смачний млинці з картоплею)
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ці тонкі лепешки чудово підійдуть як для швидкого перекусу, так і для солідного обіду. Після прочитання рецепту подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю, залейте водою, посоліть (1 ч. л.), доведіть до кипіння і варіть до м'якшості.
- 2
Крок 2
2. Підготуйте інгредієнти для тіста. Просійте борошно в миску.
- 3
Крок 3
3. У теплому молоці розтопіть вершкове масло (50 г), додайте яйце, сіль (1/2 ч. л.), цукор (1 ч. л.), перець, перемішайте до однорідності. Додайте борошно, замісіть м'яке тісто, яке не липне до рук. Заверніть тісто у харчову плівку, дайте відпочити протягом 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Цибулю очистіть, дрібно наріжте та пасеруйте на вершковому маслі (10 г) до прозорості. З вареного картоплі злийте бульйон, розім'яніть товкачом. Додайте до картоплі цибулю, молоко, вершкове масло (20 г) та перемішайте до однорідної маси.
- 5
Крок 5
5. Тісто розділіть на 12 рівних частин. Кожну розкачайте у тоненьку до прозорості лепешку діаметром 15 см.
- 6
Крок 6
6. Печіть млинеці на сухій гарячій сковороді близько 1 хвилини з кожного боку.
- 7
Крок 7
7. Готову лепешку змастіть вершковим маслом, накрийте і залиште на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. На одну половину лепешки покладіть картопляне пюре, зігніть її навпіл.