Куурдак з легенів
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Це класичний рецепт приготування куурдаку з легенів. Для приготування цієї чудової страви я використав такі інгредієнти: печінку, легені, серце, курдючне сало, цибулю ріпчасту, картоплю, лавровий лист, сіль і перець. Подавати до столу в гарячому вигляді, дуже гарно виглядає, якщо прикрасити дрібно нарізаною петрушкою та кропом. Удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі субпродукти нарізаємо дрібними кубиками. Так само дрібно нарізаємо сало та цибулю.
- 2
Крок 2
У розігрітий казан викладаємо сало і витоплюємо весь жир, шкварки видаляємо.
- 3
Крок 3
У киплячу олію кладемо серце і смажимо 15 хвилин, після чого перекладаємо на тарілку.
- 4
Крок 4
У решті жиру смажимо легені 15 хвилин. Легені також відкладаємо на окрему тарілку. У казан кладемо печінку, смажимо 10 хвилин і додаємо серце, легені та нарізаний цибулю. Смажимо ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Вливаємо в казан бульйон, сіль і перець за смаком. Тушкуємо 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Картоплю нарізаємо кубиками і кладемо в казан, тушкуємо все під кришкою 20 хвилин, час від часу помішуючи.
- 7
Крок 7
Знімаємо казан з вогню, кладемо кілька лаврових листків. При подачі можна прикрасити зеленню.