Куття з халвою
Опис
Куття — традиційний різдвяний десерт. Це смачна страва з багатими інгредієнтами, яку просто і приємно готувати. Пшеницю потрібно зварити, мак — замочити (бажано заздалегідь). Потім усе розтираємо, змішуємо, додаємо мед і подаємо до святкового столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Пшеницю я купую вже відполіровану, оскільки вона швидше вариться і смакує краще.
- 2
Крок 2
Мак замочити на 6-8 годин у холодній воді.
- 3
Крок 3
Пшеницю варю у підсолодженій воді у співвідношенні 1:2. Після закипання вона повинна варитися 20 хвилин (залежно від сорту та підготовки пшениці — варити до готовності).
- 4
Крок 4
Горіхи прокручую через м'ясорубку (середня сітка).
- 5
Крок 5
Ізюм промиваю під протічною водою.
- 6
Крок 6
Халву краще купувати з арахісом або курагою.
- 7
Крок 7
Воду кип'ячу і ставлю остигати. Змішую варену пшеницю, родзинки, горіхи, халву, половину порції цукру, мед.
- 8
Крок 8
Заливаю все водою кімнатної температури. Вода повинна покрити всі інгредієнти. Поки цукор і халва в куті розчинятимуться, займемося маком.
- 9
Крок 9
Мак проціджую від води і кладу в макітру.
- 10
Крок 10
Розтираю мак «макогоном» до появи білого «молока». Ще раз розтираю мак із цукром.
- 11
Крок 11
Заливаю мак водою. Виходить біла солодка рідина з подрібненим маком, яку виливаю у кутю, де вже розчинилися цукор і халва.
- 12
Крок 12
У нашій сім'ї люблять рідку кутю. Тому я доливаю ще трохи води, все перемішую, додаю цукру за смаком і подаю до столу.