Поминальна куття
Опис
Це традиційний класичний рецепт приготування поминальної кутії. Як правило, її готують напередодні великих свят: Різдва Христового, Нового року за старим стилем, Хрещення. Також кутію подають як першу страву на поминальному столі. Зварене пшоно має бути розсипчастим і цілим. Заправку готують із меду та соку лимона з апельсином. Також додають горіхи та родзинки. Кутію можна прикрасити шматочками ківі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочіть пшеницю на 1 годину у холодній воді.
- 2
Крок 2
Зваріть пшеницю так, щоб вона була м'якою, але з цілими зернами. Потім процедіть через сито та промийте холодною водою. Після цього розкладіть пшеницю на рушнику та дайте їй обсихнути.
- 3
Крок 3
Ізюм і горіхи залити окропом на 10 хвилин. Потім злити воду і прибрати з горіхів шкірочку. З соку апельсина та лимона, а також меду — зробити заправку.
- 4
Крок 4
Пшеницю викладіть у посудину. Змішайте з горіхами, родзинками та заправкою. Ківі наріжте дольками і прикрасьте ним страву. Усе готово!