Куття з пшениці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Не всі в наш час дотримуються православних традицій, але оскільки починати ніколи не пізно, пропоную вам чудовий рецепт приготування кутії з пшениці. Цій страві на різдвяному столі завжди приділялася особлива увага, адже вона символізувала вічне життя та достаток, а також була символом райського блаженства. Ну а щоб зрозуміти, чому ця страва уособлює все найсвітліше й гарне, вам слід приготувати кутію з пшениці вдома. Тоді ви зможете переконатися, як поєднання цілих зерен пшениці з медом, сухофруктами, маком і горіхами дасть вражаючий результат, і страва виявиться справді надзвичайно смачною та насиченою. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нам потрібно добре перебрати пшеницю, промити її та замочити на кілька годин, а краще — на ніч.
- 2
Крок 2
Вранці зливаємо воду з пшениці, заливаємо її новою водою і варимо на повільному вогні до повної готовності.
- 3
Крок 3
Тепер наливаємо в каструлю 2 літри води і ставимо її на вогонь. Сушені фрукти перебираємо і ретельно промиваємо.
- 4
Крок 4
Після закипання води викладаємо в каструлю сухофрукти та варимо їх протягом 10-15 хвилин на повільному вогні. Потім знімаємо з вогню та залишаємо узвар настоятися на кілька годин.
- 5
Крок 5
Поки узвар настояється, промиваємо мак і заливаємо його окропом. Потім зливаємо воду, ще раз промиваємо мак і знову заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на півгодинки.
- 6
Крок 6
Зливаємо воду з розмоченого маку та розтираємо його в ступці разом із цукром.
- 7
Крок 7
Ізюм промиваємо і заливаємо на 10-15 хвилин окропом. Горіхи підсушуємо в духовці або на сухій сковороді, потім очищаємо від шкарлупи і подрібнюємо.
- 8
Крок 8
Готову пшеницю викладаємо в миску, додаємо до неї мак, узвар, родзинки, горіхи та мед.
- 9
Крок 9
Змішайте всі інгредієнти і подавайте кутю до столу. Смачного усім апетиту!