Кутаби з картоплею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Кутаби — страва азербайджанської кухні: дуже смачна й проста, готують її з різними начинками. Це універсальна страва, її можна взяти з собою на прогулянку або на роботу (і поділитися з колегами), або ж з'їсти з чашкою чаю чи кислого молока на вечерю. Цей рецепт приготування дуже простий і, можна сказати, економний. У вас залишилося картопляне пюре після обіду? То чому б не приготувати смачні лемешки? Рецепт приготування кутабів із картоплею дуже простий, з часом ця страва стане частим гостем на вашому столі. Побалуйте себе та своїх рідних смачними кутабами. Впевнений, не пошкодуєте. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю почистимо, наріжемо невеликими кубиками і поставимо варитися у підсоленій воді. З готової картоплі зробимо пюре, дамо йому трохи охолонути, а потім додаємо дрібно нарізану зелень і все перемішуємо.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте борошно та сіль, додайте теплої води і вимісіть м'яке тісто. Накрийте миску з тістом плівкою або рушником і дайте тісту відпочити півгодини.
- 3
Крок 3
З тіста робимо невеликі кульки і на столі, посипаному борошном, розкочуємо дуже тонко у лепешку.
- 4
Крок 4
Щоб кутаби вийшли акуратними та гарними, за допомогою миски зробимо круг. Зайве тісто відрізаємо.
- 5
Крок 5
На цьому етапі можна вже викладати начинку, але я розрізаю коло навпіл і на одну половину викладаю охолоджену начинку. Накриваємо начинку другою частиною тіста і краї притискати виделкою. Начинки можна покласти менше, тоді лепешки будуть тоншими.
- 6
Крок 6
Відправляємо кутаби на суху гарячу сковороду, смажимо їх на середньому вогні до рум'яності з обох боків. Гарячі кутаби змащуємо вершковим маслом і подаємо з овочами та соусом.