Шматочки курки в вершковому соусі
Опис
Це не зовсім класичний рецепт курячих шматочків у сметанному соусі. Завдяки куркумі акцент зміщується зі зливкового смаку соусу на пряний. Кількість сметани залежить від бажаної консистенції страви. Краще використовувати досить жирну сметану.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Куряче філе вимити та обсушити. Нарізати невеликими тонкими шматочками, щоб прискорити процес приготування та краще пропитати філе соусом.
- 2
Крок 2
2. На сковороду налити трохи рослинної олії та викласти туди курку. Злегка обсмажити, додавши щіпку солі та каррі.
- 3
Крок 3
3. На окремій сковороді розігріти решту олії. Очистити цибулину та нарізати дрібними кубиками. Викласти на сковороду. Очистити часник і подрібнити. Додати до цибулі та смажити на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Очистити імбир і натерти на тертці (за бажанням у рецепті приготування шматочків курки в вершковому соусі можна використовувати сушений імбир) додати до цибулі. Посипати щіпкою куркуми та влити курячий бульйон.
- 5
Крок 5
5. Покласти курку на сковороду до цибулі. У цьому варіанті також використовується зелений горошок, який стане чудовим гарніром.
- 6
Крок 6
6. Тепер можна додати вершки та дрібно нарізану свіжу зелень. Вершки краще додавати в 2-3 прийоми, акуратно перемішуючи, щоб соус був однорідним. Додати цукор і крохмаль, щоб надати страві потрібної консистенції.
- 7
Крок 7
7. На повільному вогні тушкуйте шматочки курки у сметановому соусі в домашніх умовах до готовності. Подавати можна як окрему страву, посипавши свіжою зеленню, або доповнити улюбленим гарніром.