Кускус із гарбузом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати кускус із гарбузом, заздалегідь зваріть або запечіть гарбуз — особливої різниці немає, але в запеченого гарбуза аромат насиченіший. Кускус може бути різного розміру, я зазвичай обираю середнього помелу, занадто крупний чи дрібний погано підходить для салату. До речі, страву можна подавати як гарячою, так і охолодженою. У першому випадку матимемо кашу, у другому — салат. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. З лимона зніміть цедру, вичавте сік. Змішайте вино з бульйоном і поставте на вогонь.
- 2
Крок 2
Додайте до кускусу подрібнений шалфей, цедру та лимонний сік, перемішайте і залейте гарячим бульйоном із вином. Залиште кускус набухати на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
Відварену гарбуз поріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Додайте гарбуз до кускусу та перемішайте.
- 5
Крок 5
Поріжте цибулю півкільцями, промийте та обсушіть руколу, порвіть її руками, бринзу або фету розім'яті виделкою.
- 6
Крок 6
За бажанням приготуйте домашні сухарики до салату або тости.
- 7
Крок 7
Додайте до кускусу цибулю, руколу, сир, сухарики. Збризніть все бальзамічним оцтом.
- 8
Крок 8
Усе ретельно перемішайте — і можете подавати готовий кускус із гарбузом.