Кускус із цукіні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Давайте приготуємо простий рецепт кускусу з цукіні! Адже він чудово підходить до м'ясних страв. До речі, багато кухарів вважають, що значно важливіше правильно підібрати спеції та приправи. Чорний та червоний перець, ароматна чорна зіра, кумін, кардамон, цвіллина, шафран, мелений імбир, коріандр, кориця, куркума — обов'язкові супутники кускусу. У готове блюдо для гостроти додають харіссу — палку пасту з часнику, chili, насіння коріандру та кмину. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розтопіть вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, посипте ¼ чайної ложки солі та тушуйте близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Додайте цукіні, посмажте з 1/4 чайної ложки солі ще 3 хвилини, доки вони не почнуть м'якнути. Додайте часник і смажте близько 30 секунд – 1 хвилину.
- 3
Крок 3
Тепер додайте кускус і підсмажуйте близько 3 хвилин, постійно помішуючи, доки він трохи не підрумяниться.
- 4
Крок 4
Додайте вино та курячий бульйон. Доведіть до кипіння. Він має відразу закипіти, оскільки ми використовуємо гарячий бульйон.
- 5
Крок 5
Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти близько 15 хвилин. Уся рідина вбереся. Розпуште виделкою і подавайте до столу.