Перепілка в духовці

Опис

Фазана можна смажити на сковороді, але краще запікати в духовці. Його можна нарізати або готувати цілим. Дуже часто його фаршують грибами, сирною начинкою, ароматною зеленню та будь-якою іншою начинкою. З м'ясом фазана добре поєднуються гарніри з овочів, фруктів або каші.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте перепілку і витріть її досуха, викладіть на протиню. Розріжте грушу на 4 частини і видаліть насіння, розкладіть грушу навколо перепілки.

2. 2

   Крок 2

   У мисці змішайте оливкову олію, мед, подрібнений тим'ян, сіль, перець.

3. 3

   Крок 3

   Накрийте грудку перепела скибочками бекону, потім змастіть грушу та пташку раніше приготованою сумішшю.

4. 4

   Крок 4

   Поставте протиню в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 30-40 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   За 20 хвилин до приготування наріжте картоплю, селеру кубиками та відваріть, в окремій каструлі — капусту.

6. 6

   Крок 6

   Розімніть варені овочі в пюре з вершковим маслом і молоком, посоліть.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте перепілку з печеною грушею, пюре та капустою.