Курники
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Курники – це невеликі відкриті пиріжки, які можна приготувати з різними начинками. У оригінальному рецепті використовують куряче м'ясо, однак багато хто цілком органічно замінює його іншими видами м'яса. Крім м'яса, можна додавати різні овочі, гриби, зелень і сир. Готові курники можна подавати з соусом або їсти одразу з печі. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підігріваємо молоко до кімнатної температури, додаємо ложку цукру та дріжджі, перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15–20 хвилин. В окремій мисці розтоплюємо масло, додаємо до нього ложку цукру, сіль, вбиваємо яйця.
- 2
Крок 2
2. З'єднуємо опару з маслом та яйцями, поступово додаємо заздалегідь просіяне борошно, в самий кінець вливаємо столову ложку підсоняшникової олії.
- 3
Крок 3
3. Замішуємо тісто, перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Для начинки: очищаємо і дрібно нарізаємо картоплю, курку і цибулю, солимо і перчимо, додаємо столову ложку підсоняшникової олії.
- 5
Крок 5
5. Готове тісто розділяємо порційно, скочуємо кульки, кожен розкочуємо у невелику лепешку, в центр викладаємо начинку, заворочуємо трикутником і залишаємо невеликий отвір посередині. Викладаємо курники на протерт, накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Змішуємо столову ложку молока з жовтком, пензликом змащуємо кожен курник. Відправляємо заготовки в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Через 15 хвилин дістаємо курників і шприцом всередину кожного вливаємо по 1-2 ложки бульйону. Потім накриваємо їх фольгою і ставимо назад на 15 хвилин. Потім знімаємо фольгу і випікаємо до готовності (15 хвилин).