Курник з рибою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кофе. Приготувати курник з рибою зовсім не складно. Використовуйте ту рибу, яка вам подобається і доступна — з будь-якою рибою він буде дуже смачним. Щоб надати пирогу святковий вигляд, використовуйте виїмки для печива або виріжте з тіста квіти, листочки ножем. В іншому дотримуйтесь рецепта — і результат вас порадує. Подавайте охололим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста викладіть сметану, додайте до неї соду і сіль, перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте до сметани рослинну олію (або м’яке вершкове масло), перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте борошно. Руками або за допомогою тістоміса замісіть тісто. Довго не вимішуйте, головне, щоб з’єдналися всі інгредієнти.
- 5
Крок 5
Готове тісто загорніть у плівку, приберіть у холодильник на час приготування начинки. Тісто виглядає неоднорідним, так і має бути, завдяки цьому воно матиме легку шарувату текстуру.
- 6
Крок 6
Наріжте очищену рибу невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
Додайте дрібно нарізану цибулю.
- 8
Крок 8
Наріжте картоплю дрібним кубиком, додайте до основної начинки. Невеликими шматочками додайте до начинки вершкове масло, посоліть, поперчіть за смаком.
- 9
Крок 9
Перемішайте начинку.
- 10
Крок 10
Посипте робочу поверхню столу невеликою кількістю борошна, поділіть тісто на три нерівні частини.
- 11
Крок 11
Розкачайте тісто у пласт товщиною приблизно 5 мм.
- 12
Крок 12
Перенесіть тісто на протівень, застелений пергаментом. Для зручності можна перенести тісто, накрутивши його на качалку. Викладіть на тісто начинку, відступивши від краю близько 2 см.
- 13
Крок 13
Накрийте начинку другим шаром тіста.
- 14
Крок 14
Підверніть краї тіста, щільно защипніть, щоб начинка була добре запечатана всередині. Це можна зробити за допомогою, наприклад, вилки.
- 15
Крок 15
З останнього шматочка тіста зробіть декор, щоб прикрасити пиріг. Закріпіть декор на поверхні пирога, змастивши сумішшю яєчного жовтка та 2 чайних ложок молока. Цією ж сумішшю змастіть увесь пиріг. Дерев’яною шпажкою зробіть проколи, залиште в центрі пирога невеликий отвір, щоб під час випікання виходила пара і пиріг не тріснув. Розігрійте духовку до 170–180 градусів, випікайте курник 1 годину.
- 16
Крок 16
Готовий пиріг охолодіть на решітці.
- 17
Крок 17
Подавайте готовий курник до столу, він виглядає дуже апетитно й неймовірно смачно пахне.
- 18
Крок 18
Такий пиріг буде доречним і на святковому столі, і прикрасить стіл вихідного дня.