Курник із фаршем і картоплею
Опис
Рецепт курника з фаршем і картоплею, можна сказати, не дуже складний. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але результат того вартий! Курник з фаршем і картоплею виходить такий ароматний і смачний, що, коли виймаєш його з духовки, потекли слини. Пиріг і на вигляд виходить дуже гарний. Курник з фаршем і картоплею гідно подавати й до святкового столу. До речі, раніше це й було саме святковою стравою. Під рюмочку горілки — чудова закуска! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку замішуємо тісто, щоб воно відпочивало приблизно 40 хвилин. До просіяного борошна поступово додаємо молоко, щіпку солі та замішуємо досить щільне тісто. Сковбати у кулю та дати постояти.
- 2
Крок 2
Тепер робимо фарш. Для цього курника я брала м'якоть баранини та дрібно рубала її до стану фаршу разом із курдючим салом.
- 3
Крок 3
Тепер миємо та чистимо цибулю і так само дрібно нарізаємо. Додаємо до фаршу.
- 4
Крок 4
Картоплю очищаємо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Додаємо картоплю до фаршу, солимо, перчимо і ретельно все перемішуємо.
- 6
Крок 6
Тісто наше підійшло. Потрібно його ще раз розм’яти. Відщепнути невеликий шматочок, а решту розкачати в сочень досить великого діаметра.
- 7
Крок 7
Розкачане тісто кладемо на змащений маслом протяг і викладаємо туди начинку. Залишений невеликий шматочок теж розкачуємо і накриваємо зверху. Ось так.
- 8
Крок 8
Тепер защипаємо краї великого сочня з маленьким.
- 9
Крок 9
Можна у «кришечці» курника зробити маленький отвір, щоб потім доливати всередину за необхідності рідину (воду, бульйон, молоко). Отвір закрити кульочкою з тіста.
- 10
Крок 10
Ставимо курник у духовку на 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Готово!