Курник із пресованого тіста
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Класичний рецепт курника зі шарового тіста передбачає наявність кількох шарів, розділених млинцями. Готування млинців — це перший крок у рецепті. Страва, приготована в кілька шарів, приречена стати частим гостем на вашому столі. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати млинці, змішуємо кефір з яйцем, додаємо цукру та солі. Постійно помішуємо, щоб суміш не загусла. Смажимо млинці на сковороді, змащеній олією. Виливаємо суміш на сковороду, чекаємо хвилину, перевертаємо млинця. Має вийти 4-6 млинців.
- 2
Крок 2
Варене вкрутую яйце нарізаємо дрібними шматочками. Змішуємо рис, яйце, укроп (порубаний), заливаємо розтопленим вершковим маслом, додаємо сіль і перець за смаком.
- 3
Крок 3
Готуємо другий шар начинки. Для цього нам потрібні шампіньйони. Нарізаємо їх на шматочки та смажимо на сковороді, змащеній вершковим маслом. Смажимо, доки волога повністю не випариться. Потім додаємо подрібнений цибулю, перемішуємо все разом, додаємо сіль, перець.
- 4
Крок 4
Відварюємо куряче стегно. Беремо лише м'ясо, нарізаємо його на дрібні шматочки.
- 5
Крок 5
До цього часу тісто для вершкового хліба вже має розморозитися. Розкачуємо його до товщини 6 мм, вирізаємо круг і кладемо на протипіч.
- 6
Крок 6
Викладаємо на тісто 1-й шар.
- 7
Крок 7
Накриваємо 2-3 блинами.
- 8
Крок 8
Викладаємо другий шар з грибів, накриваємо 2-3 блинами.
- 9
Крок 9
Викладаємо курку.
- 10
Крок 10
Щоб закрити третій шар із курки, нам знадобиться решта тіста. Розкачаємо з нього максимально тонкий шар, щоб він покрив увесь пиріг. Посередині робимо дірочку. Краї можна прижати ложкою. Зверху змащуємо тонкий шар тіста сумішшю з жовтка і молока (попередньо збити). Тепер можна поставити пиріг у духовку при температурі 175 градусів на 30-35 хвилин.