Курник із дріжджовим тістом із картоплею
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Зазвичай курником називають блинний пиріг з куркою, але існують курники зі шарового або дріжджового тіста. На смак ця страва досить близька до кубіте. У загальному, раджу просто спробувати. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування курника в миску просійте борошно. Борошно просіяти обов’язково потрібно. Це допомагає тісту потім швидше піднятися.
- 2
Крок 2
У чашку покладіть сухі швидкодіючі дріжджі. Додайте 1 яйце (воно має бути кімнатної температури). Додайте 1 ч. ложку солі та 1 ч. ложку цукру. Влийте теплої води стільки, щоб загальна кількість рідини в чашці становила об'єм чашки (250 мл). Збийте. Залиште рідину на 20 хвилин у спокої. Дріжджі прокинуться. Влийте дріжджову рідину в борошно. Замісіть тісто.
- 3
Крок 3
Тісто можна вимішувати руками або міксером. В кінці замісі влийте в тісто 3 ст. ложки рослинної олії.
- 4
Крок 4
Накрийте миску плівкою та поставте тісто в тепле місце для підйому. Я поставила миску з тістом на стіл біля батареї. У мене тісто підійшло за 1,5 години.
- 5
Крок 5
Поки тісто підходить, почистіть картоплю. Наріжте її дрібним кубиком, інакше більш крупні шматочки не пропечуться до кінця.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на дві частини. З цього тіста у мене вийшло 2 курники. Один шматочок тіста розкачайте у пласт товщиною 1,5 см. Викладіть тісто у форму. Підріжте зайве. На тісто викладіть нарізане варене куряче м'ясо та картоплю. Посоліть, поперчіть за смаком.
- 7
Крок 7
Із обрізків тіста сформуйте жгутики, за допомогою яких украсьте курник. Тут ваша фантазія може бути вільною — прикрасьте пиріг, як вам подобається. Змастіть пиріг збитим жовтком.
- 8
Крок 8
Обережно влийте в проміжки між тістом 3-4 ст. ложки молока в начинку. Якщо зробити це до того, як пиріг сформовано, є ризик, що пиріг розпливеться. Ви не зможете його оздобити акуратно, оскільки тісто намокне. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте пиріг у духовці 40 хвилин до рум'яності.