з дріжджового тіста
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо ви не знаєте, що собою являє ця страва, коротко скажу: вона складається з кількох начинок — курячої, овочевої, грибної та млинця. Процес справді займає певний час, але в цілому тут немає нічого особливо складного. Для святкового столу, щоб здивувати рідних і гостей, — саме те, що потрібно. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курицю грудку вимийте, покладіть у каструлю з холодною водою та варіть до готовності. Поріжте капусту та моркву, додайте на тушіння на вершковому маслі. Дріжджі та цукор розчиніть у теплому молоці. Варіть 4 яйця вкрутую та, за необхідності, промийте гриби.
- 2
Крок 2
2. У готову опару додайте сіль, розтоплене вершкове масло, яйця, половину борошна. Ретельно перемішайте. Досипте решту борошна, замісіть тісто і поставте у тепле місце на 1,5–2 години для підйому.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте яйце, щіпку солі та цукру, молоко, борошно і рослинну олію. Ретельно збийте до однорідності. Смажте тоненькі млинці (використовуватимемо лише 4). Охолоджені яйця з'єднайте з грибами та перемішайте. Куряче філе можна з'єднати з цибулею, смаженою на вершковому маслі. Охолодіть тушковану капусту.
- 4
Крок 4
4. Відщипніть шматочок тіста, розкачайте та викладіть у форму. Викладіть млинця, курку, знову млинця та капусту.
- 5
Крок 5
5. Викладайте так: млинці, гриби з яйцем, млинці. Накрийте другим шаром тіста і щільно защипіть краї.
- 6
Крок 6
6. З рештки тіста можна зробити такі прикраси. Прикріпіть їх зверху. Змастіть пиріг збитим яйцем і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 40 хвилин до рум'яності, а потім змастіть розтопленим вершковим маслом.