Курник із бездріжджового тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готую справжнє королівське страву, використовуючи чотири види начинок (для кожного шару — окрема). Можна сміливо експериментувати з начинками, головне, щоб вони гармонійно поєднувалися між собою. Шари начинки розділяю панкіхами, а основу роблю з бездріжджового тіста. Подавати тёплу або охолоджену. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Роблю першу начинку: варю рис, потім перекладаю його в миску. Мию та дрібно нарізаю трохи зелені (петрушку та зелений цибулю), додаю вершкове масло.
- 2
Крок 2
2. Яйця варю і нарізаю кубиками, додаю до рису, кладу майонез, трохи солю і перемішую.
- 3
Крок 3
3. Гриби мою і чищу, нарізаю дрібно і смажу на сковороді.
- 4
Крок 4
4. Чистжу і мию цибулю, нарізаю її дрібно, смажу на окремій сковороді.
- 5
Крок 5
5. У мисці з'єдную гриби та цибулю, перемішую. Друга начинка готова.
- 6
Крок 6
6. Для третьої мию і обсмажую курячі стегна, розбираю м'ясо і нарізаю його. Очищаю 1 зубчик часнику, нарізаю і додаю до м'яса.
- 7
Крок 7
7. Мию та нарізаю дрібним кубиком помідор і половину болгарського перцю, очищаю 2 зубчики часнику та нарізаю його дрібно, з'єдную з іншими овочами.
- 8
Крок 8
8. Нарізаю соломкою капусту та моркву, додаю трохи зелені (петрушку), все перемішую.
- 9
Крок 9
9. На сковороді спочатку обсмажую перець із томатами та часником, а потім додаю капусту та моркву з зеленню.
- 10
Крок 10
10. Для млинців: в миску вбиваю куряче яйце, додаю цукровий пісок і збиваю.
- 11
Крок 11
11. Вливаю молоко кімнатної температури, всипаю борошно і замішую тісто.
- 12
Крок 12
12. Ставлю сковороду на вогонь, половником наливаю тісто і смажу 5 млинців.
- 13
Крок 13
13. Пласт сріблястого тіста розкочую, викладаю млинцем, а на нього — грибну начинку.
- 14
Крок 14
14. Потім викладаю інший блин і розподіляю начинку з рису.
- 15
Крок 15
15. На поверхню рису кладу ще один млинчик, а на нього викладаю овочеву начинку.
- 16
Крок 16
16. Останнім млинцем накриваю м'ясну начинку.
- 17
Крок 17
17. Розкочую другий шар тіста і накриваю ним пірамідку з блинів, змащую краї жовтком і защипую.
- 18
Крок 18
18. Зі шматочків тіста вирізаю листочки, прикрашаю ними тістечко, ставлю його в розігрітий до 200 градусів духовой шаф до 10 хвилин, після чого зменшую температуру до 170 і готую ще 5 хвилин.
- 19
Крок 19
19. Нарізаю курника шматочками, щоб були видні всі шари. Подавати його до столу.