Курячий шашлик в панірівці з салатом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Дукка — єгипетська приправа, що складається з суміші трав, горіхів і спецій. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати курячі шашлики. Підготувати 24 шпажки. Якщо використовуєте бамбукові шпажки, замочіть їх у воді на 30 хвилин перед використанням. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змішайте бальзамічний оцет і мед у невеликій каструлі та поставте на середній вогонь. Варіть, доки суміш не зменшиться майже наполовину, приблизно 10–15 хвилин. Охолодіть. У невеликій мисці змішайте гірчицю та оливкову олію, посоліть, додайте мелений чорний перець. Обгорніть курку у суміші з гірчиці. Змішайте спеції дукку та терті сир у мілкій посудині та ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Обвалити кожен шматочок курки у суміші. Нанизати курку на шпажки. Викласти на протиню і запікати до золотистого кольору приблизно 25–30 хвилин. Подавати шашлик із медовим соусом.
- 3
Крок 3
3. Розріжте брюсельську капусту навпіл. Дрібно наріжте часник. На сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в олії на помірному вогні, додайте часник і смажте, помішуючи, до світло-золотистого кольору. Перекладіть у миску. Зменшіть вогонь до мінімального і викладіть капусту одним шаром. Посипте кедровими горішками та додайте сіль за смаком. Смажте капусту до утворення хрумкої скоринки та золотистого кольору, близько 15 хвилин. Перекладіть капусту в миску, додайте часник і залишіть 1/2 столової ложки вершкового масла в сковороді, тушкуйте на помірному вогні, помішуючи, поки кедрові горішки не стануть світло-золотистими, близько 1 хвилини. Викладіть суміш на капусту та посипте меленим чорним перцем. Подавайте курячі шашлики з салатом.