Курячі шашлики на шпажках
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати курячі шашлики на шпажках можна як вдома, так і на природі. Виходить однаково смачно. Приготування дуже просте, страва виходить смачною, не надто важкою для травлення — словом, рецепт на замітку кожному. Удачі у приготуванні! ;) Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе нарізати невеликими шматочками. На шампурах можна готувати курку великими шматками разом з кісточками, але шпажки диктують свої умови: шматочки мають бути не більшими, ніж 2х2 сантиметри, інакше вони можуть не просмажитися.
- 2
Крок 2
Вичавлюємо сік із лимона.
- 3
Крок 3
Готуємо маринад: змішуємо гірчицю з лимонним соком, оливковою олією, цукром та спеціями. Солити на цьому етапі не раджу — м'ясо може вийти сухим і жорстким. Краще посипати шашлик сіллю безпосередньо перед викладанням на вугілля. Опускаємо шматочки м'яса в маринад, перемішуємо, накриваємо кришкою/рушником або затягуємо харчовою плівкою. Забираємо в холодильник — достатньо 1 години, але чим довше, тим, власне, краще. 3-4 години — саме те.
- 4
Крок 4
За півгодини до закладки опускаємо шпажки у холодну воду — так вони вберуть вологу і не загоряться.
- 5
Крок 5
Нанизуємо шматочки курки на шпажки, солимо і — на вугілля! Запікаємо до утворення золотистої скоринки, періодично збризкуючи залишками маринаду, розведеними з водою.
- 6
Крок 6
Подаємо з маринованим цибулею та дрібно нарізаною зеленню.