Курячий рулет у гранатовому желе
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для рецепта знадобиться свіжий гранатовий сік, його легко приготувати: потрібно руками добре розминати гранат з усіх боків, потім зробити отвір і вичавити сік. В одному великому гранаті може бути до 300 мл соку! Якщо свіжого граната немає, не засмуткуйтеся, завжди можна купити пакетик соку і зробити з нього желе. Успіхів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, підготуйте продукти.
- 2
Крок 2
Відріжте дуже обережно кістки та м’ясо так, щоб на курячій шкірі залишився тонкий шар філе. Старайтеся не пошкодити шкіру.
- 3
Крок 3
Відбийте м'ясо молоточком добре, посоліть, присипте прованськими травами або іншими улюбленими спеціями й покладіть внахльост, щоб рулет не розвалився під час випікання.
- 4
Крок 4
Лук-порей вимийте, наріжте світлу частину кільцями і обсмажте на оливковій олії до м'якості.
- 5
Крок 5
Курагу залийте кип'ятком і залиште на 5 хвилин. Потім злийте воду.
- 6
Крок 6
У чашу подрібнювача покладіть куряче мясо, вершки, цибулю-порей, імбирний порошок, гірчицю, сіль.
- 7
Крок 7
Увімкніть техніку на пару хвилин. Фарш готовий.
- 8
Крок 8
Розподіліть фарш по курячих грудках. Дуже добре крутити рулети на харчовій пінці. Я вже навчилася обходитися і без неї.
- 9
Крок 9
Розподіліть в'ялені томати та курагу.
- 10
Крок 10
Згорніть м'ясо в рулет, можна перев'язати його шпагатом. Я просто поклала на пергамент у глибоку прямокутну форму. Відправте рулет на годинку в духовку, температура 180 градусів.
- 11
Крок 11
Поки м'ясо запікається, приготуйте желе. Зі стиглого граната відіжміть сік, відцідіть його від кісточок. Розчиніть желатин, з'єднайте з соком, перемішайте. Можна додати до желе ложечку гострого соусу чилі.
- 12
Крок 12
Застеліть форму харчовою плівкою, перелийте желе і поставте в холодильник застигати.
- 13
Крок 13
Готовий курячий рулет повністю охолодіть.
- 14
Крок 14
Накрийте рулет плівкою з желе, щільно зафіксуйте краї. Приберіть у холодильник на пару годин.
- 15
Крок 15
Дуже обережно зніміть плівку, посипте фісташками або горіхами і подайте. З наступаючим!!!