Курячий рулет з омлетом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курячі рулетики — це чудовий варіант закуски, перекусу або святкової страви. Його можна урізноманітити, додавши різну зелень (петрушка, кріп, щавель тощо), а також овочі (перець, помідори). Рулетики, приготовлені за цим рецептом, добре підходять тим, хто дотримується оздоровчої дієти. Я подаю їх охолодженими з будь-яким овочевим гарніром або овочевими салатами. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску з високими бортами вбиваю всі яйця і перемішую до однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. До яєчної суміші тонкою струйкою вливаю молоко і ретельно перемішую.
- 3
Крок 3
3. Додаю до суміші спеції за смаком (червоний і чорний перець, кухарську сіль, оregano, кріп і петрушку, базилік).
- 4
Крок 4
4. Додаю до суміші чотири столові ложки вівсянки і перемішую, залишаю на 20–30 хвилин для набухання.
- 5
Крок 5
5. Для фаршу: мию і витираю паперовим рушником куряче філе, нарізаю його на шматочки і перекладаю в чашу блендера, додаю очищений і нарізаний на шматочки цибулю та подрібнюю (можна й за допомогою м'ясорубки).
- 6
Крок 6
6. Протвін вистилаю пергаментом, викладаю омлет і розрівнюю по всій поверхні, відправляю в розігрітий до 180 градусів духову шафу на 7–10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Приготований курячий фарш розподіляю по омлету й акуратно загортаю його рулетом.
- 8
Крок 8
8. Інший протвінь застилаю фольгою і перекладаю щойно приготовлений рулет швом донизу на протвінь із фольгою.
- 9
Крок 9
9. Згортаю рулет у фольгу, а потім обгортаю його ще кількома шарами фольги, ретельно загинаю всі краї, щоб не витік сік, і відправляю в розігрітий до 200 градусів духовку на 30 хвилин, після цього залишаю рулет у духовці до охолодження.
- 10
Крок 10
10. Готовий рулет розгортаю та перекладаю в холодильник на 2–3 години, після цього нарізаю його на шматочки й подаю до столу.