Курячий рулет із грибами
Опис
Трохи трудомісткий процес. Але страва виходить дуже смачна. Ніжне куряче м'ясо чудово поєднується з грибами. Якщо натерти куряче м'ясо лимонним соком, воно стане ніжнішим
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте курку. Дайте стечи воді. Розріжте курці грудку та виверніть її назовні. Акуратно виріжте з тушки всі кісточки. Постарайтеся не пошкодити шкірку. У результаті вийде прямокутний шматок м'яса на шкірці. Розкладіть його на дошці та обережно відбийте молотком. Втирайте в м'ясо сіль і перець. І збризніть трохи лимонним соком за бажанням.
- 2
Крок 2
2. Поки м'ясо просолюється, приготуємо начинку. Промийте шампіньйони та наріжте їх тонкими скибочками. Грецькі горіхи подрібніть скалкою. Сир натріть на дрібній тертці. У сковороді розтопіть вершкове масло та кілька хвилин смажте в ньому гриби до готовності. Вийміть м'ясо та викладіть на нього рівним шаром гриби, потім горіхи і посипте тертим сиром. Краї м'яса залиште вільними.
- 3
Крок 3
3. Залишається найголовніше. Щільно згорнути рулет і перев'язати його нитками. На невеликій кількості масла обсмажити рулет, щоб утворилася рум'яна скоринка. Тепер загортаємо рулет у фольгу і ставимо в духовку при температурі 200 градусів. Випікається рулет близько 30 хвилин. Подавати з зеленню та овочами.