Курячий рулет з млинцями
Опис
Холодну закуску для фуршету або святкового столу легко можна приготувати й власноруч, наприклад — із курячого філе. Обирайте велике філе, щоб його можна було розрізати й розгорнути. Млинці можна зробити з зеленню або з різними приправами, спеціями. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте в глибоку ємність курячі яйця, влийте воду й насипте 2 щепотки солі. Збийте все.
- 3
Крок 3
Посипте борошно і вмішайте його в рідку масу. Влийте рослинну олію й залиште тісто на 10 хвилин для активації клейковини.
- 4
Крок 4
Тим часом промийте філе, зріжте з нього жили та плівки. Розріжте навпіл, але не до кінця, розкриваючи його як книжку.
- 5
Крок 5
Відбийте кулінарним молоточком, поклавши м’якоттю вгору.
- 6
Крок 6
Обсмажте млинці з тіста, випікаючи по хвилині з кожного боку до легкої золотистості.
- 7
Крок 7
Викладіть три млинці на рулет. Подрібніть вимиту зелень і викладіть нарізку на край млинців.
- 8
Крок 8
**Щільно згорніть рулетом і обмотайте ниткою або кулінарним шпагатом.**
- 9
Крок 9
Покладіть рулет у пакет і зав’яжіть.
- 10
Крок 10
Помістіть пакет із заготовкою в каструлю або казан, залийте гарячу воду й відваріть на помірному вогні приблизно 1 годину.
- 11
Крок 11
Після цього вийміть рулет і викладіть в іншу ємність, охолодіть приблизно 1 годину в холоді, щоб страва ретельно охолола. Можна використати гніт.
- 12
Крок 12
Наріжте охолоджений курячий рулет порційними шматочками й викладіть на тарілку. Подайте до столу.