Курячий плов

Опис

Для справжнього аромату і смаку плова необхідно використовувати спеції, такі як барбарис, зіра, солодкий паприка та шафран. Найкраще використовувати пропарений рис (басматі, жасмин), щоб плов вийшов розсипчастим. Промитий рис краще на кілька хвилин обсмажити на сухій сковороді. Якщо хочете, щоб плов вийшов більш соковитим, використовуйте курячі стегна замість грудки. Подавайте плов гарячим, прикрасивши нарізаною петрушкою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Нагрійте 2 ст. ложки оливкової олії, обсмажте в ній нарізану невеликими шматочками курячу грудку до золотистого кольору.

2. 2

   Крок 2

   Наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на великій тертці.

3. 3

   Крок 3

   Додайте цибулю до курки, смажте 3-4 хвилини. Потім додайте моркву і смажте ще 4 хвилини, періодично помішуючи.

4. 4

   Крок 4

   У отриману суміш додайте 2 ложки вершкового масла та кетчуп. Перемішайте і дочекайтеся, поки розтане масло.

5. 5

   Крок 5

   Додайте промитий і просушений рис у сковороду, посоліть, поперчіть, додайте інші спеції.

6. 6

   Крок 6

   Залийте бульйоном, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 20-25 хвилин до готовності рису.