Курячий пиріг у горщику
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Виглядає смачно та оригінально, а приготувати її дуже просто. Мені подобається робити її влітку або навесні, коли з'являються молоді овочі, але можна використовувати й заморожені. Підійдуть великі шматочки або невеликі, просто нарізайте м'ясо відповідно до пропорцій. Підійдуть будь-які жаростійкі форми невеликого розміру. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте овочі: очистіть перлиний цибулю, моркву та картоплю, наріжте їх невеликими шматочками, зірвіть листя з гілочки тиміану, наріжте невеликими шматочками стебло селери. Розберіть брокколі на суцвіття, подрібніть часник.
- 2
Крок 2
2. У мисці змішайте 1 склянку борошна з 0,5 склянки води, 2 столовими ложками олії, 1 чайною ложкою солі, замісіть тісто і за необхідності додайте решту борошна. Покладіть тісто на 30 хвилин у холодильник, обгорнувши плівкою.
- 3
Крок 3
3. Наріжте куряче філе шматочками, посольте та поперчіть.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте каструлю з рештою масла та викладіть м'ясо, смажте його до готовності, потім перекладіть на тарілку.
- 5
Крок 5
5. Поверніть каструлю після м'яса з усіма соками назад на вогонь, додайте часник, цибулю та моркву. Смажте овочі 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
6. Додайте селеру, картоплю та брокколі, посоліть і поперчіть за смаком, готуйте кілька хвилин.
- 7
Крок 7
7. Періодично перемішуйте овочі та готуйте ще кілька хвилин.
- 8
Крок 8
8. Поверніть курятину в каструлю до овочів, додайте тим'ян, залейте 3 склянками бульйону. Після закипання зменшіть вогонь і варіть 3-5 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Посипте стіл борошном і викладіть туди тісто, розкачайте його у пласт, але не дуже тонкий. Поставте горщечок і виріжте заготовку трохи більшого розміру, щоб можна було зробити для нього «кришку».
- 10
Крок 10
10. Розкладіть овочі по горщечках разом з бульйоном і накрийте кришками з тіста. Змастіть тісто рослинною олією і зробіть невеликі отвори.
- 11
Крок 11
11. Випікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 20-30 хвилин.