Курячий пиріг з овочами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт приготування пирога з начинкою із курячої грудки, моркви, селери, цибулі, часнику та тиміану. Ідеальний ситний пиріг для осінньої холодної погоди. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробити скоринку для пирога. Вершкове масло нарізати невеликими шматочками. У кухонному комбайні змішати сухі інгредієнти протягом декількох секунд. Додати рослинний жир і перемішувати, доки суміш не набуде консистенції мокрого піску.
- 2
Крок 2
2. Додати масло і перемішувати до подрібнення, поки суміш знову не нагадуватиме мокрий пісок.
- 3
Крок 3
3. Викласти суміш у велику миску. Додати близько 6 столових ложок холодної води і перемішати за допомогою шпателя, додавши ще води, якщо тісто занадто сухе.
- 4
Крок 4
4. Викласти тісто на слабко посипану борошном поверхню, замішуючи його мінімально. Розділити тісто навпіл, обернути кожну половину харчовою плівкою та поставити в холодильник щонайменше на 2 години або на ніч.
- 5
Крок 5
5. Приготувати начинку. Нарізати моркву, селеру та цибулю. Нарізати курячі грудки. Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, моркву та селеру. Смажити овочі до м'якості 7-10 хвилин. Додати подрібнений часник та тим'ян, перемішати та смажити ще 20-30 секунд.
- 6
Крок 6
6. Додати борошно. Повільно влити херес. Змішати з курячим бульйоном, приблизно по 1 склянці за раз. Додати сіль і лавровий лист, тушкувати на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Додати ще сіль і перець за смаком, змішати з нарізаними курячими грудками і смажити ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Розігрійте духовку до 220 градусів. Вийміть одну частину тіста з холодильника, розкачайте до товщини 6 мм. Якщо ви робите один великий пиріг, розкачайте тісто у формі прямокутника. Наріжте розкачане тісто за розмірами ваших форм для пирога.
- 8
Крок 8
8. Викласти тісто у форми та наповнити начинкою. Закрити зверху рештками тіста. Повторити з рештою тіста та начинки. Запікати протягом 20 хвилин. Дайте охолонути від 5 до 10 хвилин перед подачею на стіл.