Курячий паштет у вигляді щура на Новий рік
Опис
Рецепт не займе багато часу. Щоб досягти гладкої, ніжної консистенції паштету, під час подрібнення потрібно порційно підливати бульйон. Якщо у вас немає бульйону, ви можете замінити його вершками. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте довільно цибулю, натріть на великій тертці моркву. Обсмажте у невеликій кількості рослинної олії до готовності.
- 3
Крок 3
Отваріть куряче філе. Охолодіть у бульйоні. Бульйон процідіть.
- 4
Крок 4
Курячу печінку промийте, посоліть, приправте перцем і обваляйте в борошні.
- 5
Крок 5
Розігрійте невелику кількість рослинної олії й обсмажте печінку на середньому вогні до готовності.
- 6
Крок 6
У чашу блендера перекладіть куряче філе, обсмажені овочі, обсмажену печінку. Пробийте в імпульсному режимі до однородного стану. У процесі подрібнення підливайте невеликими порціями бульйон. Він зробить паштет гладким.
- 7
Крок 7
Якщо розмір вашого блендера дозволяє, додайте до маси сметану та м'яке масло, ще раз збийте. У моєму випадку чаша маленька, тому я переклала в іншу ємність і збила занурювальним блендером.
- 8
Крок 8
Паштет приберіть у холодильник на годину. Після цього підготуйте до подачі.
- 9
Крок 9
Охолоджений паштет перекладіть на харчову плівку. Загорніть і надайте форму «краплі».
- 10
Крок 10
Перекладіть паштет на сервірувальне блюдо, попередньо знявши плівку. Завершіть оформлення: для очей використовуйте гвоздику, вуха та вусики зробіть зі свіжого огірка, ніс — з помідора.
- 11
Крок 11
Паштет перед подачею ще раз поставте у холодильник.
- 12
Крок 12
і чудового свята!