Курячий паштет з горіхами
Опис
Рецепт не займе багато часу. Курячий паштет з горіхами ви можете подати навіть на сніданок з хлібцями, тостами тощо — страва соковита, смачна та ароматна. За бажанням паштет можна доповнити різними приправами та спеціями на смак: сушеним часником, сумішшю прованських або італійських трав. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте курячі стегна, викладіть їх у кастрюлю або казан, залийте гарячою водою і поставте ємність на плиту. Відваріть м'ясо до готовності протягом 45 хвилин, знімаючи утворену піну. Додайте лаврові листки.
- 3
Крок 3
Готові стегна викладіть на тарілку й трохи охолодьте, бульйон не зливайте — він вам ще знадобиться.
- 4
Крок 4
Очистіть моркву та цибулю від шкірки. Промийте й наріжте овочі дрібними кубиками. Розігрійте на сковороді рослинну олію й обсмажте в ній нарізані овочі до золотистості приблизно 3–4 хвилини, вимкніть нагрів.
- 5
Крок 5
Розберіть відварні курячі стегна на частини, видаляючи кістки. Викладіть м’ясо в чашу подрібнювача або ємність для блендера.
- 6
Крок 6
Додайте туди ж обсмажені овочеві нарізки, влийте 3 ст. л. бульйону.
- 7
Крок 7
Висипте ядра волоських горіхів і додайте сіль, мелений чорний перець. Якщо паштет з'їдять одразу, то можна додати й подрібнену свіжу зелень.
- 8
Крок 8
Подрібніть увесь вміст посудини протягом 3–5 хвилин у режимі імпульсації. Якщо м’ясо важко подрібнюється — влийте ще трохи бульйону.
- 9
Крок 9
Викладіть приготовану закуску в піалу або на тарілку, охолодіть і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.