Курячий паштет із печінки
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Курячий паштет виходить дуже ніжним і смачним. Можна приготувати традиційний варіант із цибулею та морквою, а можна додати й інших овочів (наприклад, перець або зелень), які нададуть цікавішого смаку. Також страву готують із додаванням гірчиці та різних спецій. Паштет подають зі скибочками хліба, з тостами, крекерами або тарталетками.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Якщо печінка заморожена, то розморожуємо її. Ретельно миємо й видаляємо згустки крові або неприємні жилки, нарізаємо печінку великими шматками та відправляємо на сковороду з додаванням соняшникової олії.
- 2
Крок 2
2. Цибулю і моркву чистимо та миємо, нарізаємо їх шматочками середнього розміру й додаємо до печінки, коли та набула невеликої скоринки. Солимо і додаємо трохи води, тушкуємо на слабкому вогні під закритою кришкою 15–20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Готову печінку знімаємо з вогню, трохи охолоджуємо і подрібнюємо через м’ясорубку або блендером. Додаємо трохи масла і водички, в якій вона тушкувалася, щоб вийшла ніжна консистенція.
- 4
Крок 4
4. Відправляємо печінку ненадовго в холодильник, а потім подаємо з бутербродами.