Курячий паштет
Опис
Закуска готується швидко і просто. Курячий паштет готується з курячої печінки, цибулі, масла, вершків і спецій. Можна додати моркву та бренді (херес). Усі інгредієнти обсмажуються, потім подрібнюються (м'ясорубкою або блендером). Курячий паштет подають на сухариках, чіпсах або хлібі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і наріжте цибулину. Ріжте як завгодно, бо пізніше ми будемо подрібнювати цибулю разом з іншими інгредієнтами блендером. У великій сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте промиту печінку. Смажте печінку до коричневого кольору, періодично помішуючи. Додайте вершки, сіль, перець, тим’ян і бренді або херес (якщо використовуєте). Вогонь зменшіть до повільного і тушкуйте печінку з цибулею протягом 15–20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Готову курячу печінку з цибулею перекладіть у блендер. Збийте до однородної маси.
- 3
Крок 3
3. Курячий паштет охолодіть, потім перекладіть у чисту банку з кришкою, що закривається. Паштет зберігайте в холодильнику.